蒸芹菜好吃吗？
@知乎美食 最近是不是好多人问这个，我回答一下好了～ 我非常非常喜欢吃蒸菜，因为我比较钟爱清淡口味（除了辣椒，葱蒜也不怎么吃的），而且蒸可以保留蔬菜里面非常多的营养。所以像什么蒸南瓜呀、蒸丝瓜呀、蒸萝卜呀我都做过，不过最好吃的那还是蒸茼蒿。
因为我是内蒙人嘛，离着草原相对来说是比较近的，所以家里边吃饺子啊啥的都会带一点羊肉馅进去，但是我特别爱吃羊肉，所以我每次都是把那一块最肥的剔下来留着夹在韭菜盒子里面吃，剩下的肥肉部分我妈就会给做成油渣，油渣拌了黄瓜吃，味道也是非常好的。
正好前几天超市里有卖的，我就买了一些回来做蒸菜吃。其实做法是非常简单的啦，就是把洗净的茼蒿放进碗里，然后再倒上蒸鱼豉油和酱油调成的酱汁，上锅蒸就行了。
其实刚开始我是不太懂应该怎么处理的，就照着网上给的方子做的，结果不是那么好，后来我想到了我的老妈平时做饭的神技，就改良了一下。
首先，你要选择新鲜的茼蒿，然后洗干净待用。（我买的是这种一根一根的，听说掰开了蒸会比较入味。） 然后把洗好的茼蒿切成大段，放进碗里，顺便撒点食盐进去了去水分。
上锅蒸熟就行啦！（大概十分钟吧，太久会老哦。） 蒸好以后的茼蒿会出现两个情况：一是全部粘在一起了，二是分开了但是是坨状的。不管是哪种，都赶紧用筷子给它扒拉分散开，然后淋上香油，拌匀了就可以吃了。
我本来是不爱吃茼蒿的，觉得它有一股怪怪的味道，但是这玩意儿蒸熟了以后真的好香啊~~~ 你们也可以尝试一下其他的素菜用这个方法来制作，真的很好吃哒。