如何腌长豆角好吃？
夏天，是吃长豆角的季节啊！ 无论是凉拌、清炒还是炖肉，都是美味极了~ 这不前几天去早市买了很多，准备做一道家常版本的【腌长豆角】（自创哦～）！ 在我的印象里，这似乎是我妈妈拿手的一道菜，记忆中每次去姥姥家，餐桌上必定有一盘腌长豆角，翠绿的豆角尖和嫩黄色的豆夹夹杂在一起，配着白粥吃，真是绝了～
今天特意做了这道菜，还拍了照片发到了家庭群里，瞬间勾起了妈妈的食欲，连说好几遍“真好看”“我想吃”...哈哈哈！看来我这一份用心之作，足以打动一位爱吃的母亲了~~ 开开心心吃完这道家常菜后，再来聊聊——怎样腌制出一盆好吃的长豆角吧！
食材：长豆角500g、大蒜4瓣、小米椒2个、生抽30ml、老抽10ml、白砂糖8g、食用油少许 步骤：
1. 把长豆角清洗干净(我是用洗碗机洗的哈哈哈哈)
2. 大蒜切末、小米椒切丝备用
3. 锅中加水，水开后放入一点食用油和食盐，然后放入长豆角，煮约5分钟后捞出晾凉备用（这一步主要是为了去除腥味，以及让长豆角更脆嫩）
4. 把切好的大蒜、小米椒和所有调料放进去，搅拌均匀，让每根长豆角都能均匀沾上酱料
6. 最后把拌好的长豆角装入密封罐中，放置两天即可食用啦！
Tips：
1. 在腌渍的过程中，如果表面有浮沫出现，可以用勺子撇掉，这样看起来会比较清爽~
2. 如果不喜欢吃太辣的，可以将小米椒切成圈，这样味道就不会那么冲啦！