饺子怎么蒸才好吃？
2800年了，终于有个会做饭的皇帝了！ 作为北方人，非常热爱面食，馒头、包子、花卷、烙饼等各类面食都做过，最拿手的还是蒸饺和鸡蛋灌饼。 为什么我做的最好吃呢？因为我用的擀的面皮是凉水和的面，做出来的面食特别筋道，而且不会发硬。 这个方法和做包子一样，用酵母粉发酵，不过需要多发酵一会儿，等面团明显变大变轻后，再做成饺子状。 我喜欢用萝卜馅的，因为味道清香，不油腻。把切好的萝卜丝放入盆中，撒入适量的面粉搅拌均匀，再倒入菜籽油拌匀（防止萝卜出水），然后分次少量的加入清水，用手轻轻捏挤出多余的汁液，这样蒸出来的饺子口感才不会水水的。 拌好的萝卜馅盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时入味。接下来就是包饺子了。
蒸饺最好吃的做法就是蒸，水开后上屉，大火蒸制15分钟就可以了。时间到，关火不要打开锅盖，让蒸汽继续闷着，等到锅整体冷却后，就可以取出蒸饺了。 蒸饺的口感应该柔软而筋道，不能有硬芯，不然就失败了。你学会了吗？快试试看吧！