怎么煮牛蛙好吃？
我做过2年餐饮，牛蛙也煮过不少，给你分享下我们的做法吧~ 买回来的牛蛙清理干净后剁成块（可以请摊主帮忙）； 生姜切丝、青椒切丝、葱切段备用； 锅中放油烧热，放入切好的姜丝爆香，随后倒入切好的蛙块，放适量食盐和鸡精爆炒一会儿（约5分钟），然后加入少量清水或高汤更好，盖上锅盖闷10分钟左右即可关火出锅。 在制作过程中，因为牛蛙本身含有蛋白质和脂肪，所以不用放太多的油和盐，不然口感会很咸腻，影响最后的成菜效果。 如果觉得做这道菜太费时费力，你也可以试试我做这道菜的神器--电饭煲！
将切好后的原料放进电饭煲内盖上盖子加热，这样做出来的牛蛙肉质鲜嫩、表皮酥脆，而且一点都不腥气，你试试看～ 其实很多食材用电饭锅都能做出美味佳肴，我最近就经常用它做饭，方便又快捷，你可以试试。