烧藕怎么烧好吃？
作为安徽人，我做的藕应该是正宗的徽式做法！ 首先，选藕很重要！一定要选择粗一点，圆一点的藕。细长的莲藕是做不出好吃的糊塌子来的(也可能是我不会做)。。。
其次，原材料很简单——莲藕、葱、青椒（可不加）、面粉和食盐即可。 这里有个技巧：用清水将藕清洗干净后，就不要把水分控干了，直接调上面粉和食盐，用搅拌机打成稀糊状(不要用太碎的刀头搅拌，否则没有颗粒感就不好吃了)。 然后，就是煎制的过程了：热锅凉油(多放点油，这个糊塌子很费油)，舀一大勺面糊倒在油锅上，迅速用筷子或勺子搅动，使其均匀铺在锅底，形成一张饼的样子，小火煎至微黄，翻面再煎。
最后，煎好的糊塌子最好趁热吃，香喷喷、脆生生、酥乎乎的，再来碗豆浆，美极了！ 另外，也可以不用葱花和青椒，改用刀切点姜末拌进面糊里，味道也是极好的 另：这是煮过的藕，带汤的 没吃过的人别瞎说