怎么炒毛豆好吃？
- 准备食材，毛豆洗净，沥干水分备用。
- 我买的是已经卤好的五香毛豆，所以只需要烧热炒锅，加入少量油，放入八角爆香，再把毛豆倒入锅中翻炒片刻即可。如果是自己卤的毛豆可以直接加热炒制。
- 接着往锅里撒一点点糖，一点生抽和老抽（为了让豆子颜色更漂亮），然后盖上盖子闷2分钟。
- 开盖后，你会发现毛豆表皮变皱了，这个时候再往里面加1-2勺豆瓣酱，翻炒均匀后盖上盖子小火焖5分钟左右。
- 最后开大火收浓汤汁，关火，让毛豆继续在汤汁里泡着入味。等锅自然凉透后把毛豆装盘就可以啦
- 小贴士： 放一丁点冰糖可以让毛豆的味道更加香甜； 如果觉得豆瓣酱味道太重，可以在最后一步少加一点清水或者高汤，用淀粉勾个薄芡，这样口感会更清爽。
以上就是我炒毛豆的方法啦！是不是很简单呢？你学会了吗？