芥蓝几月好吃？
芥蓝是十字花科蔬菜，也是近几十年人们普遍爱吃的蔬菜之一。它本身含有很多的营养元素，备受一些喜欢健身和减肥人士的青睐。 那芥蓝几月好吃呢？ 一般来说，吃芥蓝最好是在它在应季的时候吃，那就是在5-8月份，这时的芥蓝口感是最棒的了，吃起来脆爽清香。
不过现在科技发达，可以在冬天栽种和食用芥蓝了，所以想要吃到冬天的芥蓝也不是难事哦！ 那为什么要选择应季的芥蓝呢？
1、因为应季的芥蓝受到的光照和水源都是最适合它的，因此这样的芥蓝才最养人。
2、应季的食物一般营养成分最高。比如说维生素C，这是具有抗氧化作用的营养元素。一般情况下，蔬菜中维生素C含量会在采摘后逐渐流失，因此应季的蔬菜中维生素C的含量是最好的。而像芥蓝这种含维生素C很高的蔬菜，只有在它应季的时候吃，才能摄取到丰富的维生素C。
3、应季的蔬菜往往味道也是最棒的。这是因为蔬菜们在成长过程中会积蓄能量和糖分来应对生长环境的变化以及抵抗病虫害侵袭。因此在应季时蔬菜们的风味物质是最充足的。
除了考虑季节因素之外，我们在挑选芥蓝的时候还要留意以下这些事项—— 看颜色 好的芥蓝应该是浅绿色的，那种嫩绿或者深绿都要注意一下，太嫩的芥蓝容易变老变黄，而太深的绿色则可能是农药残留没有清洗干净导致的。
看粗细 好的芥蓝长度大概在7～10厘米之间，比较细，但是不是特别粗，如果看起来又粗又老，可能就不是最好的芥蓝了。
掂重量 同样长的芥蓝，越重的意味着水分越多，越新鲜，我们购买的时候可以掂量一下，轻的未必就是新鲜的芥蓝。
掐一端 好的芥蓝茎部应该鲜嫩，可以轻轻掐断，如果不容易掐断而且有韧性的可能就是放置时间久的芥蓝了。 我们还要留意一下芥蓝的表面是否有虫眼或者伤口，如果有的话一定要挑选没有受伤并且清洁干净的芥蓝。