藕莲怎么炒好吃？

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1、新鲜的藕，冲洗干净后用刀切成薄片；鲜莲子去芯，留莲子肉备用；红辣椒切丝，葱切段； 2、热锅放油，油温热了以后放入葱段和辣椒丝爆香，然后倒入藕片和莲子迅速翻炒； 3、加入食盐、白糖调味，最后勾点薄芡，淋上香油翻炒均匀就可以了。 这道菜清甜可口，消暑开胃。夏天吃正合适呢！

Tips：

1、做这道菜不要用铁锅，会产生黑色物质。

2、勾芡不要勾太厚，薄薄的一层即可。让菜的口感更加顺滑。 用莲藕做的美食还有很多，比如凉拌藕片，糖醋排骨等等。你喜欢怎么吃藕呢？

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