金龙鱼哪个大米好吃？
作为《大米》国家标准主要起草人之一，可以很负责的告诉你，没有最好吃的大米，只有最适合你口味的大米。 判断大米好不好，有两个标准，一是口感好（软糯Q弹），二是营养高（直链淀粉含量80%以上）。符合这两个标准的大米就是好大米了。
根据我们的实验结果，目前市面上销售的好大米，大部分是优质稻米，含盐量高，直链淀粉含量偏低，因此煲粥、煮饭的口感较好，但是营养价值不高；另外一部分则是营养米，按照《大米》国家标准，直链淀粉含量必须高于12%才能称为营养米，这类大米的优点在于营养丰富，缺点则是非常容易发霉变质，煮出的饭香味不足。我们实验的这个品牌属于前者，在南方地区卖的很好，但并不表示这个牌子大米营养价值差哦~！ 如果按地域划分，大米可分为东北大米和南方大米。
一般北方市场销售的大米多是南方大米，南方水稻成熟得早，在6月就可以收割，而北方水稻要在7月份才收割，所以北方销售的南方大米都是陈米，经过一个冬天的仓储，米质会稍微变差一些，但是口感会更好。 反之，在南方市场销售的大米多是东北大米，由于东北地区昼夜温差大，生长周期长的特点，使得东北大米直链淀粉含量偏高，米饭的黏性很大，很有弹性，有嚼劲，吃起来香糯可口，但是营养却不如南方大米。