凉拌章鱼好吃吗？
好吃，非常好吃！ 作为广东人，对各类海鲜都有着独特的情愫。所以，看到这个问题还是非常有发言权的～ 首先，我们要知道为什么章鱼会这么有嚼劲且不容易烂呢？ 原因是章鱼的肌肉组织里含有大量的肌纤维。而由于海水有一定的浓度，在加工过程中，章鱼的肌纤维并不会全部浸入水中。这样，就使得章鱼具有较好的硬度（也就是比较有嚼劲），不易煮烂。
其次，我们说说哪些做法能让章鱼更好吃。 其实，要想让章鱼更入味，更好的下饭，方法还是蛮多的。
比如可以先把章鱼煮熟后，趁热浇上酱油、辣椒等佐料搅拌成酱汁；又或者加点蒜米、葱花在爆香过的油锅里拌一拌匀也可以。 而如果想要口味更为丰富一些，那就得试试我们的秘诀——花生酱！ 在拌饭拌面的时候，加入两勺花生酱调拌均匀，香而不腻的花生香气弥漫开来，让人胃口大开！
其实，像花生酱这种富含多不饱和脂肪酸的食物，能够调节血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病；而像氨基酸和脑磷脂这些营养物质，则有增强记忆、延缓衰老的作用哦~ 所以，除了凉拌外，你还能用花生酱来焖粥、拌面甚至做蛋糕！