小排骨哪种做法好吃？
排骨的做法有很多，糖醋的、酱香的、清炖的等等。今天给大家推荐的是排骨中的一种特色做法--椒盐排骨，做这道椒盐排骨用料的简单、步骤的简单是大家有目共睹的，但是很多人做出来的椒盐排骨味道不好吃，其实是因为少了这一步，接下来，我就给大家分享制作椒盐排骨的关键一步（腌渍）。有了这一步，做出来的椒盐排骨香辣酥脆、味道超级棒！ 准备食材：肋排、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒。 第一步：葱切段，姜切片，蒜整个放入碗中，加入少许白糖、生抽和老抽拌匀待用 第二步：冷水下锅，放两片姜片，滴几滴料酒，把排骨放进去煮出血沫 第三步：捞出排骨用清水冲洗干净备用 第四步：往排骨中加入适量淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟以上 第五步：锅中放油烧至四成热，下入排骨炸至金黄成熟后捞起沥油 第六步：油锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后倒入炸好的排骨，烹入料酒，调入适量盐和糖炒入味 第七步：最后撒入葱花炒匀即可出锅