鸡翅卤多久好吃？
夏天来了，卤菜的生意又逐渐火爆起来。说到卤菜就不得不提一下卤水（就是煮料的汤），卤水是用香料、调料和酱油等混合熬制的，有特别的香味。用卤水煮食材能更好的入味，让食材更加鲜美。 以前我家里做卤菜都是用的家用卤水，每次用完都要把卤水过滤一遍，然后放干净容器里密封好放在冰箱里保存。不过这样操作比较麻烦，后来我就直接用沸水煮开了，再放凉，这样就能直接使用。 我家卤菜的味道非常好，每次卤完以后，那些配菜（萝卜、黄豆芽、海带等等）都特别入味，让人吃了还想吃。 今天推荐这道卤鸡翅，做法非常简单。准备适量的新鲜鸡翅和一把香葱。
1.首先把鸡翅冲洗干净，再用刀斩成块状；香葱洗净后切成段。
2.在锅中加适量清水煮沸后，放入葱段、姜片和少许食盐，再把切好的鸡翅放入锅中，煮熟即可。
3.把煮好的鸡翅捞出沥干水分，放到卤水中浸泡两个小时就可以吃了。 这道卤鸡翅的做法其实很简单的，主要是掌握几个重点：第一是鸡翅要先焯水去除血水和腥味，第二是要尽量把鸡翅剁碎，这样更好入味，第三是一定要用文火慢炖，才能把营养成分释放出来。 如果一次卤制过多，可以放凉后装入瓶中密封好放进冰箱速冻，随吃随取很方便的！ 喜欢的朋友赶紧试做一下吧！