鳅鱼怎么清蒸好吃？
买一条新鲜的泥鳅（当然，养了很久很干净的也可以啦～） 用清水洗几遍，去除粘液 放在一边备用 蒸锅里加水烧开，把洗干净的泥鳅放进去蒸8分钟左右即可关火 然后把泥鳅取出盘子内，不要撒辣椒啊葱花之类的东西在表面哟！ 我们准备一个干净无水的炒锅底，烧热以后放入切好的蒜瓣，爆香一下 然后倒入刚蒸好的泥鳅盘子里，淋上适量生抽、老抽调色，撒上细盐调味~ 最后撒入切好的香葱或者香菜点缀即可～
小提示：用油爆香的蒜瓣可以更好激发出香味儿呢；加少许老抽上色泽会更好看哦~~~ 刚刚蒸过的泥鳅会有些软嫩，稍微用勺子压一压更入味儿，吃的时候沾着蒜泥吃会更棒哒！ 外脆里嫩，香香辣辣~~好吃到舔手指！ 除了直接蒸着吃以外，还可以做成粉蒸泥鳅～也是香喷喷的呢～ 小小一条泥鳅，营养可是相当丰富的哦～含钙量非常高，是牛奶的10倍之多！维生素B族、矿物质含量也都是佼佼者！
尤其适合正在生长发育的青少年儿童食用，不过孕妇和脾胃虚寒的人可要注意咯，不宜多吃喔～