猪舌头炒什么好吃？
推荐做法： 香辣猪舌 材料：猪舌头500g，泡红椒3个，泡姜、大蒜、葱各少许 调料：料酒2汤匙（30ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5克），鸡精1/2茶匙（3克），盐适量，高汤或者水2汤匙（30ml），食用油200ml（实耗50ml） 做法：
步骤1.将洗净的猪舌尖放入锅中，加入清水，没过食材表面即可，大火煮开后转小火再煮约10分钟至熟捞起备用； 步骤2.将煮熟后的猪舌放在水龙头下冲凉后刮去舌苔上那层黄黄的膜，这层黄膜比较腥； 步骤3.准备原料，辣椒切成条状，泡姜和泡椒切成丁，大蒜切末，香葱切成葱花； 步骤4.锅中放入油，待油温四成热时将切好的泡姜，泡椒以及蒜末放入锅中煸炒出香味； 步骤5.将沥干水分的猪舌倒入锅中翻炒片刻； 步骤6.烹入料酒炒匀，然后将之前准备好的白糖和高汤放入锅中，转中火慢慢炖煮入味； 步骤7.最后调入酱油和鸡粉翻炒均匀，起锅前撒上香菜碎即可。 温馨提示：
猪舌虽然是很常见的食材，但很多人不太喜欢它的味道，尤其是其中的异味，不过只要处理得当就不难解决啦！首先将买回的猪舌清洗干净后放入凉水锅中煮开，然后取出用镊子拔净舌苔上的细毛，再将猪舌改刀切成小块备用。在炒猪舌时放点豆瓣酱或者豆豉就会掩盖住其自身的怪味哦！另外，如果担心猪舌有腥味，可以事先将其放入开水中焯一下，然后再进行后续的处理就好啦~