酸菜丸子好吃吗？
酸菜是东北特色小菜，用新鲜白菜腌制而成，酸爽可口，搭配猪肉做丸子汤再好不过了。下面分享下做法。
所需食材： 面粉、玉米面、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、酸菜（泡软后切成段）
步骤1.准备一个容器，放入葱花、酸菜、盐、胡椒粉搅拌均匀
2.打入鸡蛋，加入清水或高汤搅拌成糊状备用
3.另取一容器，放入面粉和玉米面，慢慢倒入适量清水调成稀面糊
4.烧一锅水，水开后把面糊倒进去煮熟，煮熟后的面团很蓬松
5.把煮熟的面团放到刚才拌好的糊里，拌匀备用
6.起锅烧油，油温达到五六成热的时候，用手挤出一个圆滚滚的丸子，放进去炸金黄就可以了。
Tips： 1.和面时，面粉和玉米面的比例大概是2：1，这样和出来的面团比较有韧性，不容易碎。
2.想要做出来的丸子更蓬松柔软，可以适量加点小苏打。