蛇怎么炒着好吃？
首先，你要确认它有没有毒 其次，你要确认它会“炒” 这个会炒是指，它会主动攻击其他生物。 如果没有毒性且不会主动攻击的话，那可以做糖醋里脊、椒盐蛇段、香煎蛇片……有微毒但不够致死的话，做个豆瓣炸蛇、蒜子烧蛇也挺好。 有毒性并且会主动攻击的情况下，做青椒炒蛇肉、葱油蛇、花生酱焖蛇还是可以的，至少不会被它咬一口就中毒死了…… 不过，既然都会主动攻击了，通常也就是毒蛇了。
那么问题又来了，如何确认它是毒蛇呢？（因为不是每条蛇都是毒蛇） 如果它攻击你，而你及时用武器打落了它的毒牙；或者它不敢进攻而你仔细观察后发现它是无毒蛇类……以上两种情况下，恭喜你，你可以放心大胆地处理它了。 蛇肉清洗干净后剁成小块备用。 油锅烧热后，放姜蒜爆香，然后下肉块翻炒均匀。 烹入料酒去腥增香，加入适量生抽、老抽、糖、胡椒调味上色。（注意颜色不用太重，小火炖制的后期要开大火收汁才行） 最后倒入泡发的木耳翻炒数遍，让味道充分融合即可出锅装盘。 一盘鲜香麻辣、嫩滑入味、色相俱佳的青椒炒蛇肉就做好了！
如果它攻击了你而你来不及清除它的毒牙又无法准确判断是否有毒，那么最保险的处理方式就是：将蛇斩首去尾，冲洗干净后剁成小块，放进开水锅里焯烫一遍再行炒制。 这样，就算它有毒，毒液也会被高温杀死。