什么酱炖豆角好吃？
喜欢美食的人，一定是热爱生活的人；而热爱食物的人，必定懂得享受生活。——题记 酱是厨房里的常客，也是餐桌上最常见的调味品之一。可蘸、可拌、可炒、可焖，变着花样吃，还能做出不少特色菜肴来！ 就拿最简单的豆腐丝来说吧，拌着吃香酸辣酥，炒着吃嫩脆入味，焖着吃软嫩鲜香.....不同的做法，带来的是不一样的味觉体验呢！ 今天要分享给大家的美食，是用黄豆酱和四季豆做的，咸香四溢，口感浓郁，特别下饭。
第一步，处理食材。 四季豆去掉两端后，掰成小段待用。
第二步，爆香葱花。 起锅烧油，放入葱花炝锅。
第三步，倒入酱料。 将豆瓣酱、剁辣椒和蒜蓉放在一起，混合均匀，然后倒入锅中炒香。 *这里用的酱料是我自己制作的，具体做法之前有分享过哦~ 用油爆香葱和蒜泥的味道会更好的融入在酱料里面，更利于后期的炖煮。
第四步，加入清水。 把切好的四斗角倒进去，搅拌均匀，然后再加入适量的开水（7-8分满）。 因为四季豆不易熟，所以要提前放进去焯水至断生，再用凉水激一下，这样更容易入味儿哦～
第五步：小火慢熬。 盖上盖子，转小火慢慢熬煮。中途要多搅拌几次，以免糊底。等快收汁的时候，可以撒入适量的白糖提鲜，味道更好。 等到汤汁变得浓稠，四季豆被染上一层艳丽的色彩，就可以出锅啦！ 盛盘之后，可以撒上点白芝麻和香菜做点缀，更加好看有食欲了！ 这道美味做起来简单快手又下饭，你get到了吗？