菜烤什么好吃？
作为一个东北人，我告诉你，蔬菜的做法有很多。 比如说腌咸菜，我们这有两种方法，一种是把新鲜蔬菜放到大缸里，用盐腌制起来，时间越久越有味儿。比如辣椒、黄瓜、土豆都可以这么腌制。还有一种方法是用酱油醋等调料腌制，这种方法比较麻烦，现在很少有人采用这样的方式去做了。 还有就是酱菜，酱蔬菜。这个就比较多了，茄子、豆角、辣椒、土豆等等都可以做成美味的酱菜。做法也比较简单，就是把蔬菜洗干净，切成丝或者块，拌上鸡蛋、面粉，然后下锅炸熟，最后淋上酱汁就可以了。
再一种就是炝菜了，这个也是东北比较常见的菜肴之一。一般就是用辣椒、香葱、姜等辅料爆炒青菜，让蔬菜入味儿。味道酸辣爽脆都是不错的选择。 还有烧菜，这个烧菜可不是红烧肉那个烧菜哦！这个是炖菜的意思。像白菜炖豆腐、酸菜五花肉、西红柿鸡蛋、海带黄豆排骨等都是可以选择的烧菜。做好之后软烂香浓，味道醇厚。
另外还有水焯菜，就是把蔬菜用水氽一下，这样能把蔬菜表面的农药杀死，而且还能保留蔬菜里面的营养元素。不过有一些蔬菜是必须用开水焯过的，比如菠菜、油菜、马齿苋等等。 还有很多很多做法，一时半会也说不完。如果你来东北，我可以教你更多的烹饪技巧和蔬菜吃法。