蒸小豆腐怎么做好吃？
1.将小豆腐用清水漂洗干净，挤干水分待用；香菇去蒂洗净切成薄片；香菜、大蒜、姜均剁成末。
2.锅置旺火上，下菜油烧热，放香菇片、姜末、蒜末炒出香味，再下入小豆腐、精盐、味精、酱油、豆瓣酱、辣椒油等调味品，用小火焖烧至熟透入味，撒上香菜段即成。 小贴士 1、制作卤水时，香料和清水比例要达到1∶6。如果香料太多，会使卤水过香，而使小豆腐有一股浓浓的药材味；若香料太少，则无法起到提香、去腥味的作用。 2、在卤水中加入少量白酒，既可以增香，又可以去除腥膻味。
3、小豆腐一定要煮熟煮透后才能食用，否则容易引起食物中毒。