炸鸡隔夜怎么做好吃？
炸鸡隔夜好吃，那必须是炸得刚刚好的那种，太老了就不脆了，不好吃了~ 很多人做炸鸡，就是直接下锅油炸，这样的做法是不对的！应该是先腌制入味，再油炸。鸡块用调味料拌匀后，放在锅中蒸40分钟左右，取出放凉，备用。
油锅烧热后改小火，下入放凉的鸡块，慢慢煎熟，等到鸡块表面金黄酥脆，就可以捞出来控油，放凉了准备过夜。 不过我建议你，如果不是当天要吃的话，还是别做了，去买现成的好了，自己做真的蛮麻烦的~ 如果你执意要自己做，那我也没办法……
你可以把做好的炸鸡，放在冰箱里冷藏一晚，第二天拿出来蒸一下（冷水下锅，上气后再算时间）。这样也能让鸡肉吸足汤汁，味道更好。
另外要注意的是：炸鸡里面不能加油哦，一旦加了油，就会软绵绵的，一点都不好吃啦。还有，炸鸡最好别隔夜再吃，因为隔夜食物容易有细菌滋生，还是吃新鲜的好。
这个我还真有经验 本人从事快餐行业两年，做过汉堡薯条鸡排等食品（肯德基），后来做披萨、三明治沙拉等西式产品（棒约翰和必胜客）…… 首先说鸡肉，我做的炸鸡一般放在冰箱24小时后拿出来用油炸，炸过后的鸡肉再放到微波炉里加热30分钟…… 我做的炸鸡腿在店里是第二畅销的产品！销量仅次于鸡翅。。。
再说炸鸡，我是把做好的半成品（刚炸好的）放在锅里蒸25-75分钟左右（具体视温度而定）后放入冷冻库里速冻的。。。。。。这样出来的是酥脆的口感而且不会很老！吃起来口感非常的好哦~~~~~
至于你说的隔夜的问题嘛，如果是在夏天的话，建议你在晚上9点前做好放冰箱里过夜，第二天拿出来用大火炒一下就可以了啦～ 如果时间太晚的话就不要想了哈 毕竟这玩意儿不能放太久啊~
