芝麻菜怎么做好吃吗?

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用油焖的做法来做,保证好吃又下饭! 原料:芝麻菜500g、生抽2勺、盐1小勺、白糖1小勺、干辣椒3个、熟白芝麻1小勺; 做法: 1.将芝麻菜去根洗净后,切成段备用。(根部比较粗的切厚片即可)

2.干辣椒切段备用。

3.热锅入油,油温后加入辣椒慢煸至微糊状,倒入生抽和白糖开中大火翻炒约1分钟至酱汁浓稠。

4.加入芝麻菜快速翻炒均匀,使每棵菜都沾满酱料,出锅前撒入熟的白芝麻翻拌均匀即可装盘了。 小贴士: 用油焖的做法来做,可以很好地锁住芝麻菜的汁水,保持鲜嫩的口感~而且颜色搭配也很漂亮!

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芝麻菜有独特的香味,清脆微苦,在国外被称作“长生不老草”,在意大利则被誉为“美容蔬菜”。芝麻菜既可生吃,也可熟食。因为芝麻菜的味道略苦,所以一般生吃时做配菜,比如做蔬菜沙拉时,放一些芝麻菜可提味、增加口感。此外,凉拌也是好方法,比如将鲜芝麻菜300克洗净切碎,加适量精盐、味精、醋、葱、姜、蒜等调匀即成。如果与豆腐干、火腿等凉拌,苦味会相对减轻。做汤或炒食也能很好保留芝麻菜的香气。推荐大家做一道芝麻菜炒香菇,可以将干香菇提前泡发,与芝麻菜一起炒,做好的菜香菇香甜,芝麻菜清苦,二者味道互补,相互促进,十分鲜美。

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