菠菜饺子好吃么？
我吃过一次就念念不忘的菠菜饺子，是我舅舅做的，我做出来之后差点认不出来，简直一模一样！我舅舅是东北人，非常擅长做饺子，他做的饺子皮是最薄的那种，薄薄的皮包裹着的菠菜肉馅儿，一口下去，满满的幸福感！ 食材：菠菜、面粉、鸡蛋、葱、姜、生抽、香油、胡椒粉、盐、糖 步骤如下：
1、和面：面粉里放适量盐，打入一个鸡蛋，和成面团后盖上盖子或者保鲜膜醒面
2、制作馅料： ①.菠菜去根洗净沥干水分后切碎（不要挤出水份）
②.锅里放入适量植物油，烧热后放入葱花姜末爆香，倒入切好的菠菜，快速翻炒至变软（千万别炒老了）
③.在炒好的菠菜里面打入两个鸡蛋，放入适量盐、味极鲜酱油、白砂糖、白胡椒粉调味，搅拌均匀备用 注意：鸡蛋是在锅中炒熟的而不是打散在馅料里的。
3、擀皮：把醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，揉成长条状，切成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮 注意：擀的时候力度要均匀，不能太使劲地揉面，否则会造成面皮发硬。
4、包饺子：取一张饺子皮，中间放上调好味的菠菜馅，像包包子那样包起来，然后捏紧收口，这样饺子就包好了！ 注意：包包子的手法取决于个人习惯，只要能把馅料包住就行啦~ 我个人是很喜欢包饺子哒～自己包的饺子吃起来更有安全感更放心呢！而且不同馅儿的饺子味道是不一样的，就像不同的人有着不同的性格一样。