杨梅哪种好吃?

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杨梅,别称圣生梅、玉梅、绿萼梅、珠红杨梅等,梅科梅属乔木或灌木植物。又称梅子、梅实。主要分布在秦岭以南,长江中游各省区。 其果实色泽鲜艳,汁液多,酸甜可口,含有人体所需的多种氨基酸和矿物质,具有生津止渴、健胃消食、消暑解渴的功效。对肝炎、肾炎、高血压、心脏病都有好处。它的叶子可泡茶喝,有清凉解毒的作用;它的枝干可是中药呢!

杨梅花瓣呈圆形,有大有小,花色有白色、浅红、深红等,其中深红色的最漂亮。 我们这里(浙江台州)有个习俗:“六月六,晒红绿”。这红绿就是指的杨梅。所以每年一到这时,家家户户都会把自家阳台上的衣服被子都拿出来暴晒,以驱虫杀菌。

至于杨梅嘛……当然是吃啦(嘻嘻)。其实啊,早在古代就有食用杨梅了。据《晋书》记载,西晋时有个人叫王戎,他十分爱吃杨梅,还特别喜欢挑出杨梅核中的仁儿来吃掉……据说这吃法还传到了皇宫里。而到了唐宋时期,文人墨客们留下了许多有关杨梅的诗文。如白居易在《杨桃树》中写到:“色味天下贵,春初种树时。”“唐梅今已远,宋梅旧无名。” 不过,这些诗中写的杨梅可不是现在我们吃的杨梅。因为现在的杨梅是明朝才进入我国的。关于它还有这样一个传说:明太祖朱元璋建立明朝后,有一年发兵进攻云南。此时正值夏天,烈日当空。兵马行军至贵州安顺一带,突然乌云密布、狂风大作、雷电交加,随即暴雨倾盆而下,连下数日。雨过天晴后,明太祖发现路边有一棵野生果树上结满了圆滚滚、红彤彤的果子。于是命令部下砍伐移植,并命人采下果子供皇上品尝。太祖食后赞不绝口:“此果味道鲜美极矣。”便赐名“杨梅”。

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仙居杨梅有东魁和炭梅两个品系,“东魁”果大核小,平均单果重18克以上,其果实较大如乒乓球,单果平均重18-30克,有“梅王”之称。其果形正,果色深紫,果肉细软厚,汁多,糖度高达13-15度左右,酸甜适度,风味鲜美,有香气,肉柱圆滑,品质超群,被誉为“宇宙之珍品”,为杨梅产品中的上品。

“炭梅”仙居俗称“小黑”,因果实颜色深而得名、其果脐部黑红色,果实偏小,长圆或短圆,单果重8-10克。炭梅一般比东魁早熟7至15天,炭梅的果心果核比东魁小,“炭梅”为大乌素杨梅,结果量多,核也比较小,品质优,但不够“东魁”光洁和大,一般为3-6月份,是不可多得的健康佳品。

东魁和炭梅都是仙居杨梅的主要品种。杨梅原产于中国的浙江仙居(杨梅之乡)产区,迄今在仙居尚存一株1300多年的古梅树仍在结果。仙居杨梅营养丰富,含有糖、酸、矿质元素、维生素C和氨基酸等营养成分高于其他地区的杨梅,尤其是含有铁、钙等微量元素,具有补血、健胃等功效。历代名人学者如南朝诗人沈炯、宋代苏东坡、明代屠本峻、清朝乾隆皇帝等,都写诗赞颂过仙居杨梅。唐代大诗人李白曾以“不辞长作江南人”来描绘他吃杨梅后无比惬意的心情。

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