冷面调料怎么做好吃？
我做冷面放很多醋，这样味道酸甜可口，很好吃的~ 做冷面的面条是用玉米面条或者荞麦面条 做法： 1、冷水入锅，水沸腾后放入面条，煮3分钟左右（注意不要煮得太软）； 2、把切好的咸菜丝和青菜放到冷开水中浸泡，这样可以去掉一部分咸味 3、小碗里加入生抽，香醋，辣椒油，白糖，葱花，香菜末，调拌均匀成料汁儿待用 4、在放有冰块儿的清水中放少许白醋，将面条放进去浸泡，这样可以使的面条更筋道～然后沥干水分放在碗中 5、浇上做好的料汁儿，放上咸菜丝，香菜段，爱吃鸡蛋的可以敲一个进去哦～ 最后吃之前用筷子搅拌均匀就可以啦！
我还会用辣椒油、花椒油、花生酱等做凉拌菜。 我家夏天晚上会经常这样做： 把紫甘蓝、香菜洗净，用开水焯一下捞出过凉水； 黄瓜切丝，紫甘蓝切丝，香菜切成小段儿放在一起，加熟的花生米，用香油、盐、生抽、醋搅拌成馅料备用； 用烫熟的绿豆粉丝（或者凉粉）打底，然后把调好味的蔬菜馅儿铺在上面即可。 再配上一碗酸辣开胃的西红柿鸡蛋汤简直就是完美～