大米和什么一起蒸好吃？
1、将大米淘洗2遍后，用清水浸泡5小时；香菇泡软后切细条； 猪肉剁成泥，加入鸡蛋清、淀粉、老抽、盐和胡椒粉拌匀待用（这样处理的目的是使肉更嫩）。
2、在拌好的肉馅中加入香菇条，用手搅拌均匀。
3、将拌好馅的大米倒进碗里，铺平，上面用勺子背压出凹陷的形状。
4、大火蒸18分钟关火，取出蒸碗，撒上葱花点缀即可食用。
小贴士： 在拌好的肉馅中，可以加少许葱姜水或者料酒去腥。
如果喜欢排骨的软糯口感的话，可以将洗净剁好的排骨用开水焯烫一下，再放人冷水中加葱、姜、醋烧开后，小火炖烂，最后用筷子扎试，能够顺利插透即可。 如果喜欢豆腐的细嫩口感的话，可以将洗净切好的豆腐放在盐水里浸泡一会儿，这样可以防止其在蒸的过程中出现塌陷变形的情况。 大米饭上如果不喜欢吃腻的口感的话，可以在调馅的时候少放一些油，或者出锅前淋入适量酱油增色添香。