猪心包什么好吃？
我是厨师，平时也很爱吃猪心 以前在酒店做的时候，遇到好心的前辈就教我们怎么做这个，现在自己开了店又分享给客人 我把做法分享给大家：
1.买回来的猪心清洗干净，放一边备用（一定要清洗干净哦） 猪心肺比较脏，可以买回来用水浸泡，中途换水2-3次，这样能清洗掉表面附着的血水和杂质。
2.起锅烧油，油可以稍微多一点，加入冰糖或者白砂糖，小火炒糖色。等到全部融化并且变成深棕色后，立马倒入处理好的猪心，快速翻炒上糖色。 注意：这时候火不宜太大，不然容易糊锅。
3.加入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，炒出香味！ 这里香料不要加太多，因为后面味道是很浓郁的。
4.加入老抽、生抽和水，焖煮半小时左右。 中间记得翻拌一下，使调料入味均匀。
5.等到猪心熟透以后，放入葱花或者香菜末，大火收汁，就可以出锅啦！ 一盘美味又有嚼劲的卤猪心系您奉上啦~ 喜欢的朋友点个赞再走吧！