“蛋肠”是什么，为什么我在百度图片里搜到的都是“虾肠”呢…… 这是肠粉吗？看起来不像啊 那它到底是什么呢？我到底应该叫它“鸡蛋肠”还是“鸭蛋肠”或者“鹅旦肠”…… 百度地图表示它位于广东省 搜狗地图给我们展示了一些地名 用腾讯地图搜索了一下它的存在 谷歌地图向我们显示它附近的存在物 从各个地图的搜素结果来看，似乎没有人把它叫做“蛋肠”哦~ 所以题主到底是想问啥，到底要我们回答什么呢……
不管怎么说，我们终于找到了一张像样的肠粉图片了！ 这样看起来就比较有食欲了对不对？ 接下来我们讨论一下，这么可爱的肠粉要怎么做才好吃呢？（我可从来不承认自己做的食物难吃） 我做肠粉的配料一般只有三种：酱油、辣椒酱和花生油。
首先我们把三勺酱油浇在肠粉上，然后用筷子拌一拌 再来一勺辣椒酱 也是用筷子拌匀 最后淋上烧热的花生油，香味立刻弥漫开来~~ 是不是看着很有食欲呀？
当然，你也可以根据自己的口味变化配料的种类和数量。不喜欢吃辣的朋友可以取消辣椒这一步，多放一点花生油也是不错的选择哟～ 好了，接下来我们就等着肚子咕噜噜叫唤着说它饿了啦～
唐经深优质答主一、腊肠炒鸡蛋
原料：土鸡蛋四个、广味腊肠三只、葱一根生姜一片、料酒适量、生抽适量；
制作步骤：
1、土鸡蛋四个放入料理盆，生姜切成小段，腊肠洗净后也切成薄片，葱切成短段。
2、将鸡蛋打入料理盆，加入少量的料酒，打散搅匀，生姜切成小段放入鸡蛋碗中浸泡，葱切成葱花备用。
3、炒锅内多加点油，下入一半的腊肠片，慢火煎出腊肠内的油脂，淋入适量的料酒去腥提香。
4、在腊肠内倒入鸡蛋液，撒入适量的食盐，全程用小火煎至鸡蛋两面金黄。
5、加入剩余的腊肠片、生抽，翻炒至腊肠熟透入味，最后均匀地撒入葱花就能出锅装盘。
二、腊肠炒玉米粒
原料：腊肠2条、西葫芦12个、青椒12个、甜玉米粒适量、食用油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量；
制作步骤：
1、西葫芦洗净后切成小丁，青红椒切成小丁，腊肠切成薄片，生姜切成细末。
2、炒锅烧热水，加入一小勺食盐，下入玉米粒煮熟后捞出入凉水里过凉，沥干水分备用。
3、炒锅烧热后少加点食用油，下入姜末炒香，下入腊肠炒出其中的油脂。
4、在腊肠内淋入适量的生抽，翻炒均匀，再下入西葫芦丁、青红椒丁炒匀。
5、再下入煮熟的甜玉米粒，翻炒均匀，加入食盐、鸡精调味，炒至入味即可出锅。
