泡豇豆烧什么好吃？
原料：新鲜嫩豇豆750克、红辣椒30克（不喜欢的可以不放） 调料：食用油200毫升（实耗80毫升，因为油炸东西会损失一部分油）、盐1茶匙5克、生抽酱油2汤匙10毫升、白砂糖1/2茶匙3克、香葱段20克、生姜片2-3片。
做法如下：
1.新鲜的嫩豇豆两头去掉，清洗干净后沥干水分备用；红椒洗干净后去籽切段。
2.锅中放入适量清水，大火煮开后，倒入豇豆焯水约半分钟至断生，然后捞起浸入冷水中冷却待用。
3.炒锅烧热，倒入食用油烧至四成热，即手放在锅上方能感觉到有热气上升时，关火加入所有的调味料和香葱段、生姜片拌均匀成调味汁。
4.把调味汁倒入锅中，小火加热熬出香味，然后把处理干净的豇豆倒进去翻匀，让每根豇豆都沾上汤汁即可出锅装盘了。
小技巧：
1．由于辣椒本身含有大量油脂，故食用油的用量可以稍少一些。
2．由于生抽酱油中含有很高的盐分，故在此不必另外加盐了，如果感觉味道淡的话，可以适当添加一点砂糖提鲜。