荷叶怎么炒好吃？
2. 新鲜的荷叶不用清洗，直接从头到尾撕成细条；干荷叶用冷水浸泡至软并清洗干净后，也用纱布包起来，一起放入锅中，加入清水、冰糖和适量食用盐，大火煮开后转中火继续煮10分钟左右（不盖盖子），关火让其自然凉却，然后取出荷叶包，滗去汁水，留下荷叶渣备用。
3. 新鲜莲子用清水冲洗干净，去掉莲芯后放入碗中，再加入清水、冰糖，上笼屉蒸25-30分钟，直至蒸熟透。 【Tips】 用清水多冲洗几次以防莲子中有泥土或其他杂物。莲芯虽味甘，但有明显清苦气味，有清热利湿、明目解毒之功效，但因其性寒，所以孕妇最好别吃。 建议： 每次可取适量荷叶粉或藕粉冲调服下，也可根据自己的爱好添加少许糖调味，每天服用一次即可。 除了单独服用外，还可将它们掺合在一起，制作成美味佳肴。如“五彩沙拉”就是不错的选择，具体做法是：把水发木耳和水发银耳分别投入沸水锅中焯一下，再用冷开水过凉并控净水备用；然后把玉米粒、青豆仁等也投入沸水锅中焯一下，最后撒上适量的食盐，拌匀装碗，点缀香菜叶后即可食用。再如“虾仁丸子汤”，做法也很简单，只要把鲜虾仁去皮洗净搅烂后，挤成虾泥，加入葱花、姜末、胡椒粉、黄酒、味精、鸡蛋清、干淀粉调成馅；然后把馅料挤成小丸子，下锅煮至浮起时，再加适量食盐调味食用即可。