苋菜皮蛋汤有什么作用？
皮蛋是一些营养成分丰富的食物，而苋菜具有很高的药用价值，经常患口腔疾病的人可以适当多吃一些苋菜的。苋菜皮蛋汤是一道营养价值很高的汤品。
其实皮蛋在人们口中的名声并不是很好，因为皮蛋含有一定的铅，经常吃皮蛋会引起铅中毒的。苋菜皮蛋汤是一道营养价值很高的汤，皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养被苋菜的营养物质中和了，人们在喝苋菜皮蛋汤时基本是不会上火的。
皮蛋中所含有的蛋白质和脂肪，被苋菜大量的维生素中和了，并且苋菜具有清热、去火、杀菌等功效，皮蛋和苋菜搭配在一起煲汤，两者营养互补，是老少皆宜的一道汤。对消化不良、大便不畅的人非常适合喝苋菜皮蛋汤的。
在人们生活中皮蛋的吃法有好多种，不同地区的吃法也不相同。皮蛋几乎在任何汤中都能搭配，皮蛋的营养搭配其他的食物可以有效的将皮蛋的上火之物转变为营养的汤。皮蛋和鸭血搭配在一起煲汤也是营养丰富，鸭血和皮蛋有双重去火的功效，经常头晕眼花的人可以喝鸭血皮蛋瘦肉汤的。不管用皮蛋搭配什么样的食物煲汤，皮蛋都是不能经常吃的，皮蛋中含有的铅会缓慢的发生积累毒素，经常吃皮蛋会导致中毒，所以皮蛋一定要少吃，经常吃皮蛋还容易引起结石症。