鸡子怎么妙好吃？
把鸡蛋整个浸没在酒里，让酒精充分渗透进蛋黄和蛋白中，然后盖上盖子闷15分钟左右，再把鸡蛋拿出来用清水冲洗干净即可食用，这样处理的鸡蛋腥味大减，而且还带有一丝酒香。 另外还可以把鸡蛋直接放入米酒里面，用勺子搅拌散开，使其完全浸没在酒液当中，最后装入干净的容器内，密封起来，等待24小时后就可以吃了。
用上述方法处理过的鸡蛋，不管是煮着吃还是拌着吃，都别有一番风味，尤其是当早餐的时候，搭配上燕麦片一起食用，味道好极了。 如果一次性买回的鸡蛋过多，担心吃不完会坏掉的话，可以把蛋液过滤出来放入碗中或者小碗内，然后盖上一层保鲜膜，上锅蒸制10分钟左右就可以了。这样制作出来的鸡蛋羹，口感爽滑且细腻，大人小孩都非常喜欢。
除了上面的两种处理方法之外，还有一种方法同样也可以去除鸡蛋中的腥味，就是把鸡蛋煮熟后，放入冷水中浸泡一会，让其温度降低下来，再用勺子舀出适量的蛋液，加入少许的食盐、生抽、白糖、味极鲜调味，搅拌均匀后腌制片刻，然后把腌制的汤汁倒出去留碗里，再把鸡蛋放进去蒸透即可。