绵羊大尾巴怎么做好吃？
这个题目让我想起了《小森林》里，市子做羊排那个画面…… 当时她刚做出美味可口的烤羊排，正在陶醉的品尝时，她的前男友来电话了，于是她一边啃着羊骨头，一边心不在焉的和男友聊着天（其实市子更想和他说“我正在做羊排呢”这样有趣的事）…… 当看到她一边扒拉着米饭，一边漫不经心地回答“嗯，我在做饭呢……”的时候，我就被暖到心里了~
所以，这道羊肉菜肴的做法，就来自电影中市子的这道菜——煎烤羊排。 首先我们准备好原料：肥瘦相间的羊肋排、青大蒜、姜、八角和桂皮。 把排骨冲洗干净，浸泡出血水。然后把大葱切成段、生姜切片、青蒜切段备用。 锅内烧开水，放入排骨煮至水开后再煮20分钟左右，将排骨捞出洗净备用。 锅里放少许油，放入姜片、八角和桂皮煸香后，倒入排骨大火爆炒片刻。烹入料酒去腥增味、加入生抽酱油调色调味。再倒入足够没过排骨的热水，转中火炖煮1小时左右，至排骨软烂。 最后我们把排骨捞出来，放在煎锅中，小火慢慢煎至两面金黄，就可以了。
在煎制的过程中，你可以闻到扑鼻的香！ 不过，我建议你不要用油炸的方法去做这道美食。用油量少，而且是在锅底铺薄薄的一层植物油即可；炸的过程中的油烟很少。 你也可以事先把排骨用高压锅焖熟，再进行煎制，这样更省时间。
做好的煎烤羊排，搭配米饭或者小馒头吃都很好。 如果喜欢偏咸口的，可以在制作的过程中，加入适量盐。 但我觉得，食盐是百味之王，恰到好处的味觉刺激，才是美食最妙的地方啊～