怎么炖萝卜好吃？
我小时候，爸爸是单位食堂主厨。 每年冬天，萝卜上市了，他都会买很多。 切大块的清炒萝卜丝，配着白米饭，是我童年的最爱之一（还有很多哦～） 白米饭上铺一层切碎的胡萝卜，再撒一把虾皮，蒸熟后拌一拌，就是一道简单的儿童辅食。 萝卜切成厚片，用糖腌渍一下；再炸点花生、芝麻，捣成碎末，与腌渍好的萝卜一起拌匀，放几天更好吃！ 萝卜切成小块，加点肉末，加一点酱油、盐调个底味，就可以下油锅炒了，可以再切点葱花炝锅提香。 这道菜很下饭。 如果有猪骨汤，就再好不过了。 把白萝卜切块，与猪骨一同炖煮，肉酥骨烂，香气扑鼻。如果喜欢吃辣，还可以撒点干辣椒面同煮，更觉过瘾！ 炖好的萝卜吸足了汤汁，一口下去，满口生香~ 小时候妈妈常做这道菜给我们吃。 其实做法很简单啦。 白萝卜削去外皮，切成滚刀块，浸泡在清水中，防止变色。 猪肉剁成肉馅，与姜末、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 大蒜剥去外皮切末备用。 热锅热油，爆香蒜末和豆瓣酱。
再加入肉馅翻炒至变色，加适量清水煮开。
然后倒入白萝卜块，再加葱节、花椒、八角和白糖，转小火慢炖至萝卜软烂即可。 如果喜欢味道重的，还可以加入少许老抽来上色增香呢！ 炖萝卜时千万不要加盐啊，否则肉质会发柴，影响口感的哦。