藤椒冒菜怎么做好吃？
“藤椒”其实是一种香料，学名“藤本花椒” 原产于中国，现在世界各地都有种植，它的树高一般在两米左右，因为叶子长得比较密集而且像羽毛一样的尖，所以看上去翠绿的叶片很浓密，很有特色，而它结出来的果实就是大家熟悉的“花椒”，可以用来做菜、做调料。
当然也可以用来泡酒或者制作咸菜等等。 不过这里要说的不是藤椒的食用方法，而是它特殊的香味来源——它含有香叶丙酮甙和川芎嗪等成分，有类似当归、桂皮、柠檬的香气，但是香味更锐利一些，属于清香型的香味。 用藤椒来做菜品已经有不少了，比如以前的“藤椒鸡”、现在的“藤椒猪蹄”等等，用藤椒做出来的菜肴往往都特别受顾客欢迎，卖相好，味道佳！
今天这个“藤椒虾”就特别受欢迎，做法也不难，喜欢的朋友不妨试一试。 食材：新鲜基围虾300g、香葱2根、生姜1块、大蒜4瓣、香菜1棵、小米椒4个 调料：植物油适量、盐1茶匙、生抽半汤匙、醋1茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、干淀粉适量
1、准备好需要的材料。
2、香葱摘洗干净后切成葱花，香菜切小段，大蒜拍破切末，小米椒切圈，姜切片。
3、基围虾清洗干净后，用刀在背部划开，然后拔除泥肠，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、把沥干水分的基围虾装入容器中，加入切好的葱姜蒜，香菜段、小米椒圈、盐、生抽、醋、白糖和胡椒粉，再倒入少许植物油拌匀，腌制4个小时以上，让基围虾充分入味。（腌制的时候最好放冰箱保鲜室）
5、取出腌制好的基围虾，挑出葱姜蒜不要。取一个盘子，底面均匀蘸上干的淀粉。
6、把基围虾摆放在盘子中，在上面均匀铺上一层葱花香菜。大火蒸8分钟左右，就可以出锅了。
7、最后撒上熟的白芝麻和葱花做点缀，美味即成。