炸油皮好吃吗？
我做的油皮很好吃啊，你给我点赞好吗 ～首先准备面粉200g、清水适量（大约375g）、鸡蛋1个、盐4g左右。然后把它们混合均匀，这个面团的软硬度类似于饺子皮，不要太软也不要太硬。盖上盖子或者保鲜膜醒面20分钟。
把面团分成若干等份，大概每个50g左右，分别揉圆然后按扁，注意表面粗糙一点儿没关系，炸的时候表面会光滑起来。 这个时候开始制作油酥，这步很关键，决定了油炸之后的效果。把30ml植物油和20ml面粉混到一起去，搅拌成面糊状。
把油酥涂抹在饼的表面，然后用擀面杖擀开，尽量薄一些。然后卷起来，收口捏紧，再擀一下使其更薄一点。这样，一张薄薄的饼就做好了。其他同样方法做好所有的。 锅内放油，烧热后改小火，把做好的油皮放入锅中，盖上盖子，中小火煎至两面金黄即可出锅。配上豆浆或者酸奶简直一流！
外酥脆，里嫩软的油皮，一口下去充满了幸福感啊~~