水豆腐怎么弄好吃？
这个我有资格回答，哈哈。老家是盛产大豆的东北，但很少吃水豆腐，都是干豆腐。 来南方后才开始吃水豆腐。以前在饭店里吃，觉得水豆腐和肉很搭啊，就做了一桌子好菜，结果尝起来味道怪怪的，完全不对我的胃口。直到有一次，我在家做水豆腐，想起家里还有腌辣椒，就切了几根放进去一起炒。没想到这样做出来的水豆腐简直绝了！又香又嫩，配着酸酸辣辣的腌辣椒，一口咬下去，幸福感爆棚！ 我家吃的腌辣椒有个很特别的制作过程，就是要把红辣椒用盐水泡一天，让它的辣味和盐的味道彻底融入里面。第二天再拿出来晾干水分，拌上酱油、蒜泥等调料，入瓶密封，几天以后就可以吃了。用这个腌辣椒炒水豆腐，绝对是神级搭配！ 除了和腌辣椒炒，我还试过放在鱼汤里面一起煮，也很好吃。不过最经典的吃法还是和瘦肉一起打边炉（即火锅），锅开了以后先下辣椒，闻到那股香味，口水都止不住地流……
除了蘸碟以外，我最喜欢的吃法是在白碗里舀一勺剁辣椒，然后在上面放两勺煮熟的花生油，这样拌均匀了之后就把切好的水豆腐倒进去，用筷子轻轻搅动，让每块水豆腐都能裹上一层红色的辣椒油，吃起来香辣鲜嫩，非常过瘾。