什么海龙虾好吃？
首先，虾分为淡水虾和海水虾两种，我们平时吃的南美白对虾属于海水虾，而波纹龙虾、日本沼虾以及河虾都是淡水虾。 因为生活环境和食性不同，所以一般不建议拿海水虾来做清蒸或者水煮等清口味的吃法，不过可以做蒜蓉开边蒸，油焖大虾，香辣小龙虾等等口味比较重的做法。 而淡水虾由于长期生活在淡水中，肉质比较鲜嫩，适合做清炖，炸，炒，煮汤等清淡一点的做法。 如果你不知道买的是海水虾还是淡水虾，那就可以看看它的触角，因为大多数海洋动物都有触角，而且都比较长，比如你看到的这只皮皮虾（梭子蟹）的触角有七八厘米长呢！所以，如果有较长的触角且能自由伸缩的就是海水虾了~ 这里需要科普一下，其实世界上有90%以上的海生动物都能适应淡水环境，所以，当你在河边，湖边或者其他浅水区看到“怪怪”的小动物的时候，可不要大意，说不定它就是从海里来的呦～
好啦，说完虾的种类，接下来分享几款不错的虾吃法～
1.芝士焗大虾 准备材料：鲜虾，马苏里拉奶酪丝，黄油，黑胡椒粉，盐 制作步骤： ①鲜虾冲洗干净后，剪去虾须，然后用厨房纸擦干表面水分 ②平底锅加热，放入黄油，待黄油完全融化后，调中小火，把鲜虾放在锅中煎制 ③煎至两面变红后，加入少许胡椒粉和盐调味，然后撒上马苏里拉奶酪丝 ④盖上锅盖，小火焖2-3分钟，即可出锅 ⑤摆盘后，可以再点缀一些马苏里拉奶酪丝和香草叶，增加美观度，吃起来也更香哦
2.油焖大虾 准备材料：大虾，葱，姜，酱油，料酒，白糖，醋，豆瓣酱，花椒 制作步骤： ①锅中热油，加入大葱，姜片爆香 ②倒入适量清水，加入白糖，盐，酱油，料酒，醋，豆瓣酱调成酱汁 ③将处理好的大虾放入锅中，盖上盖子小火焖煮十分钟 ④最后，转大火收汁，盛出后撒入葱花点缀
3.椒盐虾 准备材料：大虾，葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，老抽，生抽，白酒，白糖 制作步骤： 第一步同上，锅内热油，放葱姜爆香 第二步，加入辣椒，花椒，八角，桂皮翻炒均匀 第三步，调入适量老抽，生抽，白酒，白糖炒匀 第四步，倒入半碗清水煮沸，转小火闷煮15分钟左右 第五步，转大火收汁，盛出撒葱花或香菜装饰
4.芝士烤虾仁 准备材料：鲜虾，马苏拉里奶酪丝，胡椒粉，盐，橄榄油 制作步骤： ①用刀轻刮背部，把虾线轻轻挑出 ②用牙签挑出虾脑，清洗干净之后，吸干表面的水分备用 ③倒入少许胡椒粉，盐，橄榄油拌匀，然后腌制十分钟入味儿 ④烤箱预热180℃，虾仁铺在烤盘上，中间留有空隙，以防烘烤过程中粘连 ⑤中层，上下火180℃，烤八分钟，取出撒适量马苏里拉奶酪丝即可