什么红薯烤的好吃？
首先，要选择好烤箱。烤箱的加热原理是不同的，有些烤箱是直喷式加热的，这种温度分布不均匀，容易导致食物烤糊了或者夹生不熟。好的烤箱都是带有上下烤盘的，这样温度控制更精准一些。 其次，要选好红薯。我推荐广东红心红薯，蒸、煮、烤都很好吃，粉糯香甜。
【如何挑选】
1、看外观 好的红薯外形端正圆润、光滑，表面没有损伤和虫眼；如果外表皱巴巴的，说明可能存放时间太久，不宜购买。
2、摸手感 可以用手轻轻抚摸一下红薯的表面，如果有粗糙感，可能是放了很久的红薯，表面有裂开或腐烂的，最好不要买。
3、掂轻重 同样大小的红薯，重的那头淀粉含量更高，更好吃。所以同一品种的红薯，重的那头更好。
4、看大小 不要买太大的红薯，容易水分流失，口感干瘪，也不要买太小的，口感不够酥脆。
最后，就是要掌握好烤制的时间。一般烤箱预热后，把红薯放进去，200度左右烤30分钟左右就应该熟了。当然，具体的还得根据自家的烤箱脾气而定。
烘烤的时间并不是越长越好，很容易烤糊，而且会发苦。 除了直接烤的红薯外，还可以打薯泥、做甜品。比如紫薯糯米糍、紫薯糕、紫薯酸奶杯等等，美味又健康！