霉毛豆蒸什么好吃？
首先你要确认你做的毛豆是不是新鲜又干净的，如果只是晒干的就免了。 如果是新鲜的毛豆，最简单的做法，就是清洗几遍后，放在盘子上，上锅大火蒸15分钟左右就可以了，然后你可以调个料汁（生抽3勺+香醋2勺+白糖半勺）浇在蒸好的毛豆上拌匀就可以吃了。
当然你也可以往里面打2个大鸡蛋，搅散后倒进去一起蒸，这样出来的效果是汤汁浓厚，香味也更浓郁。
还可以往里面倒适量香油、葱花、辣椒油，也是拌着吃。 如果你觉得单纯的拌着不好吃，那可以在蒸好以后把毛豆捞出来，铺在豆腐上，两边各放两片姜片，然后把切好的蒜末、小米椒碎撒在上面，淋上食用油拌匀，这样一道风味独特的“蒸毛豆”就好了！
如果不喜欢太辣的可以不放小米椒，喜欢味道重点的可以多放点剁辣椒或者豆瓣酱之类的。