猪蹄哪家最好吃？
作为东北人，对各种猪手猪脚真是情有独钟！ 平时在家里炖上一锅，汤汁都可以拌饭吃了。 做得多了，也就慢慢摸索出一些窍门，下面推荐的是我做的方法里最好吃的做法~快点赞收藏起来！
1、买回的猪蹄清洗一下（最好让卖家帮忙处理干净）。冷水上锅，煮至沸腾后继续煮5分钟左右，把浮沫和血水完全焯出来。
2、准备香料：香叶、八角、桂皮、小茴香，不喜欢这些的也可以不放哦～ 准备调料：冰糖、生抽、老抽。 （注意：这里我用的是干锅，如果用的是普通的砂锅或铁锅，请酌情减少香料量哦～）
3、将香料和调料酒醋等全部放入锅中，然后加入适量的热水，水量要完全没过猪蹄哦～ 大火煮开之后转小火焖煮，期间记得不断撇去浮沫。
4、小火慢卤至猪蹄软烂（大约1个小时左右吧，具体要根据个人口感而定啦）关火让猪蹄浸泡在汤汁里面慢慢入味儿（至少一个小时以上哦）
5、最后大火收汁儿，让汤汁变得浓稠，这样就可以出锅啦～
这样一道软糯Q弹，滋味十足的卤猪蹄就做好啦～
啃起来简直幸福感爆棚有木有？！