风干排骨怎么烹饪好吃？
风干的排骨，我个人比较喜欢做成小炒肉来食用。下面推荐一道风干排骨的小炒菜式【蒜苔炒排骨】 食材准备：风干排骨、蒜苔、小米椒、泡姜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、味精 制作步骤： 第一步：风干排骨清洗干净，剁成小块；大蒜去皮后切成小段备用。 第二步：锅中倒入适量清水煮沸，然后将排骨放入水中焯出血沫，再次洗净待用。 第三步：另起锅烧油，待油热后放入豆瓣酱、泡姜、小米椒圈爆香，然后再下入排骨一起翻炒。 第四步：加入料酒、生抽、老抽和白糖，将排骨翻炒上色，然后加入开水没过全部食材，大火炖煮。 第五步：水开后撇除浮沫，然后盖上锅盖转中火焖煮20分钟左右，最后撒上葱段和蒜末即可出锅装盘。 一盘香喷喷的蒜苔炒排骨就做好啦！香辣开胃又下饭，连米饭都能多吃一碗呢！ 你也可以试试这样搭配着来做【蒜薹炒鸡蛋】或者【凉拌蒜薹】，都是很好吃的做法。
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