炒白豆腐怎么做好吃？

成宜泽成宜泽最佳答案最佳答案

1、豆腐切块，葱切葱花 2、锅中放适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄 3、锅中留底油，放入葱段爆香后加入一勺豆瓣酱炒出红油 4、倒入开水没过豆腐，大火烧开，小火焖煮两分钟 5、待汤汁收浓时，加入适量水淀粉勾芡，最后翻炒均匀即可出锅

小贴士 1. 煎豆腐的时候要注意，豆腐块尽量均匀受热，不要烧焦了；

2. 因为要加开水，所以锅底会有一些沉淀物，那是蛋白质和矿物质形成的结晶体，是正常现象并不是脏东西哦~

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