烧烤豆腐做法很简单，首先将豆腐洗净沥干水分放入碗中，然后撒入孜然粉、辣椒粉和香葱末（或者香菜），最后浇上烧熟的油，用勺子搅拌一下即可食用了 也可以加入青椒等蔬菜一起烤制，味道也很不错 除了直接烤之外还可以把豆腐切块后打上一个鸡蛋混合均匀之后再入烤箱制作，这样烤出来的豆腐会变得更加蓬松鲜嫩 另外在烤制的过程中还需要注意以下几点
1、豆腐不要完全淹没在水中，否则容易腐败变质
2、烤架上面铺上一层锡纸再用，这样可以防止烤糊
3、每个地方的气温不一样，所以没有统一准确的烤制的时长，一般来讲低温长时间的烧烤会比高温短暂的烧烤更美味而且不容易烧焦 只要记住这几点，你就可以做出美味的烧烤豆腐啦！你学会了吗？快试试做吧！
伊碹优质答主首先我们准备一下食材。
老豆腐一块，用刀划开切成薄片，切好了，装盘备用。
切点葱丝、葱段、香菜段，再切点五香粉备用。
第一步：杀腥增香。
锅中烧水，冷水放入豆腐，加点料酒去腥，大火把水烧开，撇去锅中浮沫，焯水1分钟左右即可，1分钟后捞出，控干水分，准备炸制。
第二步：炸制。
锅内烧油，油温5成热，下入豆腐，用勺子推动，防止糊锅，炸至豆腐两面金黄，大约需要3分钟左右，控油，捞出。
第三步：煎制。
锅内留少许底油，油热下入豆腐，煎制两面金黄，然后开始调味。
第四步：调味。
加入适量的生抽、少许的蚝油、少许的十三香、少许的老抽上色，然后加入适量的清水，下入青红椒片，翻炒均匀，汤汁沸腾以后下入少许的白糖调味、少许的食盐，少许的鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀，大火收汁，撒上五香粉、葱丝香菜点缀，美味即成。
好了，一道非常简单又非常美味的家常豆腐就做好了，一起来尝尝吧。
