豆腐丸子做什么好吃?
1、将豆腐捣碎,尽量多捣一会儿 2、加入一个鸡蛋,盐适量(可先少量加盐拌均匀,待搅拌时看情况再加)
3、加葱花和姜末一起充分搅拌均匀 4、用手或勺子挤出大小合适的丸子
5、锅中烧油至六成热,小火慢炸,期间注意翻动,炸至表面金黄即可。 做这道菜的时候发现,经过简单油炸的豆腐丸子里外都有咸味了,所以不用再放盐了。如果喜欢酱香味的,可以在步骤二中加入适量豆瓣酱一起拌匀。
炸好的豆腐丸子可以直接吃;也可以拌上面粉糊下锅油炸,做成酥黄豆;还可以蒸一下,加了蛋黄液后味道更好。
我家一般做这个豆腐丸子都是给小孩子吃,因为很好玩也很有趣,大人小孩都爱。不过注意不要让小孩子过量食用,以免引起消化不良。