杏鲍菇怎么下米粉好吃？
“怎么做好吃”是个太广泛的话题了， 就题主现在提供的材料（也就是食材和调料）我尝试回答一下： “怎样让杏鲍菇更好吃” 这题不难答， 但怎么做才算“好”呢？ 各人口味不同，评价的标准自然也不好统一。所以我这里讲的“好”只能是以偏概全，仁者见仁，仅供参考。 从题主的描述来分析，应该是想做成道下饭菜，那我就以这个为标准来简单介绍一下做法： 1.备料： 杏鲍菇洗净，切成薄片。香葱、剁椒分别准备好；
2.腌渍： 将切好的杏鲍菇放入容器中，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、辣椒油、香葱、剁椒拌匀，腌制入味儿（时间约30分钟左右）；
3.炒制： 锅中放油，烧至五成热时放入葱段炒香后放入腌好的杏鲍菇，中火慢慢煸炒至熟透，最后加入适量的味精和葱花炒匀出锅即可。 小提醒： 1.用盐腌渍过的食物在烹制过程中不宜再放盐了，否则容易过咸。
2.这道菜以香辣为主，喜欢的可以多放些剁椒，不喜欢吃的可以少放或者不放。