鸡胗爆炒什么好吃？
我是很爱吃炒鸡胗的，我觉得用青椒来搭配鸡胗是非常好吃的，我每次炒制都是使用三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油还有少许白糖来调味儿，然后再加入两小勺豆瓣酱和少许花椒粉，这样做出来的味道是咸香带点微辣口感非常好！ 这里需要特别提醒的就是在腌制鸡胗的时候，一定要记得多放些生抽，少放食盐，因为后面还有调色的过程；另外就是在炒制的过程中要大火快炒，这样才能保持菜品的鲜嫩。
我在制作炒鸡胗的时候还喜欢放入一些黑木耳一起炒，这样的搭配也是蛮不错的。 除了青椒之外，我认为最好吃的搭配就是花生了，用花生米带着汤汁儿一起吃，那滋味别提有多美了！而且用花生搭配鸡胗还有一个好处那就是不会浪费食材，毕竟花生米多吃会胀肚子，而剩下的鸡胗还可以继续食用。 在制作这道菜的时候只需要将洗净的花生米放入锅中，然后倒入适量的清水，开锅后再煮5分钟左右就可以捞出来吃了，非常简单。