驴肉沾什么酱好吃？
作为一个在华北地区生长，并在当地上过大学的人（虽然不是在河北），对驴肉还是有点感情的。 毕竟在本地，吃驴肉可是个风俗！
比如说我大学宿舍的哥们儿，每个星期都会买一只烧鹅或者烧鸡回来吃，有时候干脆把整只鹅都买了，回宿舍后给大家分食；而我们家乡也有各种各样的驴肉馆子、驴肉包子铺和卖驴肉的摊子，价格也不贵，5块钱一勺，够你吃得饱饱的了。
所以在我看来，所谓的“驴肉蘸什么酱”的问题其实没什么难度——在你所熟悉的各种酱料中，任选一种，然后配上你喜欢的食材，就OK了。 不过要是我自己在家做的话，我会选择做驴肉馅。
首先准备一块新鲜的驴脯（前腿靠肋骨那边）、葱、姜、花椒和大料，然后把所有的材料剁碎，最好能剁出浆来（这样会更有味道），然后加入酱油、盐、糖和植物油，拌匀之后腌制20分钟左右。
接下来就是最重要的步骤了：把切好的黄瓜丝儿、豆腐乳和花生酱（或者核桃酱）放在一个碗里，充分搅拌使其混合均匀，然后倒入腌好的驴肉馅里，再撒上芝麻和花生碎，搅拌均匀后就可以吃了。
当然你也可以像东北人一样，准备一盆猪头肉，然后往里面放韭菜、辣椒和蒜泥等佐料……但个人觉得这样的吃法有些繁琐，还是上面那种最简单。 但要是你在北京这种地方，可能就得换一个吃法了——因为这里有很多很好吃的驴肉火烧店，比如赵府街、杨记、张记等等，这些店里卖的驴肉火烧（也就是“驴肉+烧饼”的那种美食）那可真是好吃极了，你吃完了一个还想再吃一个，吃到最后一个的时候往往都已经撑得说不出话来了.....