豆豉鱼好吃吗？
说下做法，很简单： 1、选鱼是很关键的一步，一般我们选用的是罗非鱼，因为刺少，腥味也不重；但是要选择体型比较大的，这样才够肥美。（市场买的时候让别人帮你处理好就行啦）
2、把葱姜蒜切好放进去，然后倒上两大勺花雕酒或者白酒，少许生抽和老抽以及白糖，拌均匀后腌制15分钟以上。
3、热锅冷油，放入切好的豆豉跟剁辣椒进去炒，一定要多炒一会，直到香味出来。
4、把腌好的鱼放在铺了姜丝的蒸锅里面，大火烧开后再蒸10分钟左右即可。
5、最后锅里放油，倒入大蒜末和葱花爆香，然后把蒸好的鱼放进去，加入少许胡椒粉拌匀就可以出锅了。 一道香喷喷的豆豉鱼就做好啦~