猫爪子怎么腌好吃？
1、准备材料 鲜猫爪500g（我买了两只，平均分的），青椒一个（不喜欢吃葱和辣椒的可以去掉了），大蒜4-5瓣，生姜三片，老抽30ml，生抽20ml，盐适量。
2、处理食材 猫爪用清水冲洗干净。 不吃毛的话可以用开水焯一下，或者用洗洁精清洗一下（我直接上的开水）。然后泡进冷水里待用。 青椒洗净，去籽切块；大蒜切薄片；生姜去皮切成丝。
3、腌制 把切好的青椒、蒜片和姜丝放入碗内，再加入老抽、生抽和适量的盐拌匀。 把拌好的调料汁倒进装有猫爪的碗里，充分搅拌，让每一粒猫爪都能够沾上酱汁。
如果喜欢吃辣的可以加入几滴辣椒油或剁椒，更开胃！ 然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一晚就可以吃了。 如果不想放冰箱，直接放在外面自然入味也可以。只不过需要的时间比较长，大概要两天吧。 我因为着急吃，就放了一个晚上的时间，第二天就迫不及待拿出来尝了……果然不错呢！
这个腌猫爪的味道有点像皮蛋的味道哦~爱吃皮蛋的小伙伴一定爱死这个味道了！不过我觉得稍微有点儿咸……如果是刚做好的样子，可以加点米醋进去，稀释一下味道会更好。
在制作的过程中我发现，其实这个腌制的流程跟做泡菜是很相似的啦～所以以后有新鲜的竹笋或者萝卜什么的，也可以试试这样做哦～