煎鳝鱼好吃吗？
我做的煎黄喉味道很不错，跟你分享下做法。 原材料： 黄喉、姜蒜葱、香菜、泡椒(可不用)、小米辣椒圈。 酱料： 生抽2大勺+老抽1小勺+蚝油1大勺+糖1小勺+胡椒粉少量+白酒（可以用料酒代替）1小勺+花椒油1小勺+盐1小勺。 其它： 鸡蛋清1个+面粉适量+地瓜粉适量混合调成浆状备用。（这样拌出来的颜色会比较漂亮有光泽）
第一步： 把黄喉切成薄片(越薄越好)，用蛋清面糊糊均匀上浆。
第二步： 起锅烧油，油温五成热的时候，一片片放入糊好的黄喉开始炸制(小火慢炸)。
第三步： 待一面微黄翻面继续炸至微黄酥脆捞起控油。（这个过程比较漫长，注意观察，以免过火）
第四步： 酱料调匀成汁淋在炸好的黄喉上面，让每片黄喉都沾满酱料，撒葱花、小米辣圈和香菜即可。
这样一道香喷喷的香辣脆皮黄喉就做好啦。是不是很简单呢！你学会了吗？